Ail semoule
Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis environ 5000 ans. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Europe ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriété fortifiantes, l’ail est désormais un des condiments majeurs de la cuisine française. Blanc, rouge ou violet, il est cultivé un peu partout à travers le monde pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine. Côté nutrition l’ail n’est pas en reste puisqu’il possède un profil atypique lui valant d’être considéré comme un véritable allié santé : riche en antioxydants , source de composés sulfurés, favorise la santé cardiovasculaire, propriétés anti-cancer , riche en goût et pauvre en calories.
Je vous le propose ici en semoule fine.
PROVENANCE
Egypte
CONSEIL
Astuce : Afin de bien retirer la pelure de l’ail, on l’écrase avec le plat d’un couteau. On retire ensuite le germe qui rendrait l’ail indigeste et qui serait en grande partie responsable de la mauvaise haleine !
On peut utiliser l’ail dans pratiquement toutes vos préparations. En semoul, e, il est pratique car il va se réhydrater idéale pour parsemer dans vos salades, pour vos sauces comme la célèbre aïoli si vous n’avez pas d’ail frais sous la main, sauce crémée ou tomate par exemple ou dans vos marinades. Attention à ne pas le chauffer a sec, l'ail brule rapidement.
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 60g ou 120g