Baies roses de Madagascar
On nomme ces Baies roses deMadagascar, à tort, poivres rose parce que ce n’est pas un véritable poivre. C’est ce que l’on appelle un « faux poivre ». N’empêche, elle ravissent littéralement les papilles car il est vrai que leur saveur révèle des notes délicatement poivrées et fruitées.
On les trouve aussi sous le nom de « baies roses de Bourbon », ou encore « poivre de Bourbon ».
Elles sont principalement produites au Brésil et sur l’île de Madagascar.
Les baies roses ont des propriétés très intéressantes pour la santé et le bien-être en général. Il existe d’ailleurs une huile essentielle très utilisée en phytothérapie. Les baies roses sont reconnues pour être anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques
PROVENANCE
Madagascar
CONSEIL
Elles sont idéales avec les salades composées, les soupes glacées au concombre ou à la betterave, des carpaccios, Elles s’accommodent avec tous les types de viandes et de poissons, avec une mention spéciale pour le veau, le maquereau ou les Saint-Jacques. Et bien sûr le foie gras, mais aussi makis et autres sushis. Essayez-les également dans du fromage blanc , ou sur des fromages de chèvre ou de brebis. Et sur des fruits caramélisés en dessert.
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 30g ou 60g