Curry rouge
C'est un mélange d'épices qui est employé depuis bien longtemps. On a retrouvé des traces d'un mélange assez similaire en Mésopotamie datant de 1700 avant JC.
Il est comme tous les currys, un mélange d'épices utilisable partout, mais celui-ci se démarque par sa puissance, son piquant et sa saveur exotique , contrairement aux currys jaune et vert. On le retrouve dans la région de l'Asie du Sud-est, particulièrement en Thaïlande.
En effet, le curry rouge tient sa couleur à ses ingrédients à dominance rouge, notamment le paprika et le piment de Cayenne qui va lui donner toute sa puissance.
Composition : piment de Cayenne, graines de coriandre, ail, échalote, cironnelle, paprika, gingembre, cardamome, clou de girofle, fenouil, moutarde, fenugrec, oignons, curcuma, cumin, sel
PROVENANCE
Multi
CONSEIL
C'est un mélange parfait pour parfumer et donner du piquant à toutes les sauces, mayonnaises, bouillons, marinades, crustacés, pommes de terre, riz, bœuf, lapin, velouté au potiron, poissons, tofu, viandes blanches ou légumes et également a vos salades
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 40g ou 80g