Epices cajun
D’influence de Louisiane, le mélange Cajun est une sorte d’hybride de la cuisine française et de la chaude cuisine du sud des États-Unis.
Chaque ingrédient a été ajouté au fil de l’histoire aux épices présentes, avec un dosage raffiné qui donne un goût légèrement piquant et une saveur inégalée.
Composition : thym, echalote, ail séché, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin grains, coriandre graines, sel.
PROVENANCE
Multi
CONSEIL
En Louisiane, c’est un mélange incontournable pour rehausser la saveur du Gumbo, le ragoût typique de Louisiane, et du Jambalaya, le fameux plat à base de riz tout aussi typique
On peut l’utiliser pour un très grand nombre d’autres recettes et d’assaisonnements : grillades de bœuf, de porc ou de poulet en sus des herbes aromatiques, salades composée, œufs brouillés,...
Vous pouvez également les saupoudrer sur quasiment tous les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes, les steaks hachés, dans les bouillons, les soupes…
Quant au dosage, deux cuillères à café rases suffisent pour une préparation pour huit personnes. Il faut bien entendu éviter de dépasser cette recommandation lorsque l’on a affaire à des mélanges d’épices assez relevés.
Un dernier petit secret : n’hésitez pas à ajouter quelques dés d’ananas dans votre préparation. Ce zeste de douceur sucrée rendra votre plat savoureux.
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 40g ou 80g