Fèves de Tonka

Les Fèves de Tonka proviennent d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom 
de «teck ».
Cet arbre, originaire du Venezuela et du Brésil, pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme n'est pas sans rappeler la mangue.
A maturité ce fruit ovale tombe à terre .Il est alors récolté puis séché pendant presque 1 an avant que soient récoltées ses graines : les fèves tonka.
 
Les fèves tonka possèdent de nombreux bienfaits pour votre santé, principalement dus à un principe actif : la coumarine. Cette coumarine, dans des quantités raisonnables, possède des propriétés à la fois toniques, en même temps calmantes, et antispasmodiques.
Il faut savoir qu'elle constitue un anticoagulant. Les propriétés anticoagulantes de la tonka empêchent les artères de s’obstruer, évitent la formation de caillots, et baisse l'hypertension artérielle, avec tous les effets bénéfiques que ça a sur le système cardio-vasculaire. 
 
C'est un porte-bonheur pour les Indiens d'Amazonie. Quand on veut faire un vœu en Guyane, on tient une fève tonka dans la main gauche et un serpent mort dans la droite. La tradition veut qu'on jette ensuite la fève dans un cours d’eau et qu'on accroche le serpent dans les plus hautes branches d’un teck.
 
La fève de Tonka a un  goût subtil et très gustatif  et  son parfum fait penser aux amandes amères ou à la vanille.