Graines de Grenade( Anardana)
Le grenadier pousse depuis longtemps en Asie occidentale et centrale et il est cultivé depuis des siècles notamment dans le bassin méditerranéen, en Extrême-Orient et en Inde où la grenade est considérée comme un condiment. La Grenade, fruit du grenadier, également appelé le "fruit de la vie" est un fruit aussi riche en histoire qu'en bienfaits. Riches en fibres, vitamines K et est antioxydant
Les graines de grenade que l’on nomme anardana, prend son nom du persan « anar » qui se traduit en « grenade » et « dana » en graine. Définition assez simple de la graine de grenade.Les graines de grenade sont une épice particulièrement utilisée en cuisine punjabi, en Inde du Nord, au Pakistan, en Iran. Les graines de grenade donnent une touche acidulée au plat.
PROVENANCE
Inde
CONSEIL
Les graines de grenade sont très utilisées dans les recettes du Punjab pour les viandes et les poissons. Les chutneys, les pakoras ou autres mets indiens n'en seront que meilleurs avec les graines de grenade.
On peut la faire revenir dans un peu de matière grâce pour les currys. On peut saupoudre de graines de grenade un plat en sauce en milieu de cuisson. La graine de grenade va donner un gout légèrement aigre, acidulé. Elles agiront également sur la couleur de votre sauce, en la rendant foncé en diffusant son colorant naturel contenu dans la graine.
Les graines de grenade apporteront du croquant à vos salades également.CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 50g ou 100g