Mélange d'épices grillées
Il s'agit d'un mélange d'aromates et d'épices harmonieux et savamment dosé. L'ensemble est grillé pour en décupler les saveurs et lui donner une note puissante toute particulière.
La torréfaction est un procédé qui permet de développer des notes de noisette, de caramel. Pour ne pas dénaturer les notes premières des épices, cette torréfaction est faite à basse température selon un processus lent et délicat.
La texture de ce mélange et sa puissance en fait un condiment quasi universel qui passera merveilleusement bien au moulin à poivre, pour être saupoudré à l'envie !
Composition : Coriandre, ail, sésame doré, cumin, fenugrec
PROVENANCE
Multi
CONSEIL
Très puissant au nez, vous comprendrez immédiatement que ce mélange exquis se destine aux viandes rouges.
Au-delà de la seule cuisine grillée, vous pourrez le combiner à l'infini avec tous les ingrédients, dans toutes les cuisines. Il fera merveille avec des poissons à chair fine, tels que la dorade ou encore le sandre, plus simplement avec des tomates de saison et de la mozzarella, dans vos potages et soupes de légumes du soleil.
Nous l'apprécions pour relever de la volaille et des champignons, en accompagnement d'une sauce aux cèpes, par exemple.
Enfin, vous pourrez l'employer dans vos sauces telles que la mayonnaise ou la vinaigrette pour agrémenter vos salades de légumes, de tomates fraîches, mais aussi en marinade pour imprégner les chairs de vos crevettes, fruits de mer et poissons fins.
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 40g ou 80g