Poivre blanc fumé de Penja
Le Poivre Blanc de Penja fumé est une variante aromatisée du Poivre Blanc de Penja, originaire de la région de Penja au Cameroun, en Afrique de l'Ouest.
Ce poivre exceptionnel est obtenu de manière similaire au Poivre Blanc de Penja classique, mais il subit ensuite un processus de fumage qui lui confère une saveur unique et un arôme envoûtant.
Les baies sont récoltées à maturité, trempé pour enlever l'enveloppe externe, puis lentement fumé à l'aide de bois aromatiques locaux. Le résultat est une épice d'une grande finesse, combinant la douceur caractéristique du Poivre Blanc de Penja avec des notes animales et aux arômes mentholés et subtiles de fumée.
L'introduction du fumage à ce poivre traditionnel a ajouté une nouvelle dimension à son profil de saveur. Cette innovation a été saluée par les amateurs de cuisine et les chefs du monde entier pour son caractère unique. L'histoire du Poivre Blanc de Penja fumé illustre comment la créativité et l'exploration continuent d'enrichir le monde des épices.
Le Poivre Blanc de Penja fumé est un condiment recherché qui apporte une touche de complexité à une variété de plats.
PROVENANCE
Cameroun
CONSEIL
Parfait avec le foie gras, le chocolat et certains fromages, ce poivre ne manque pas d'occasions de l’utiliser !
On peut l’imaginer aussi en l’associant avec les asperges, les fraises par exemple.
Ce poivre etant originaire du Cameroun, les plats traditionnels tel que le Ndolé, le Kondre, l’Eru, le Sanga, le Soya, le Koki ou le Mboloko sera un allié de marque.
Mais comme beaucoup de poivres son utilisation est infinie.
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 55g ou 110g