Poivre noir du Costa Rica

Le poivre noir du Costa Rica est cultivé au nord du pays, à Sarapiquí dans la province de Heredia.
 
Sarapiquí est l'une des régions les plus riches du Costa Rica, en termes de diversité biologique et abrite des agro à grande échelle comme les bananes et l'ananas mais aussi le citron.
Les caractéristiques du climat et du sol sont parfaites pour cultiver un produit de haute qualité. Il se distingue par sa forte concentration en pipérine. Son piquant prononcé et ses arômes de champignon en font un poivre atypique.
La culture du poivre dans la région remonte aux années 1950. Les caractéristiques du climat et du sol sont parfaites pour cultiver un produit de haute qualité. Le poivre du Costa Rica est connu pour sa forte concentration en pipérine. Habituellement, la concentration dans le poivre d'autres régions du monde est d'environ 4%. Ici, cette concentration peut grimper jusqu'à 7%, ce qui rend le poivre du Costa Rica tout à fait singulier et intéressant.