Sel rose de l'Himalaya

Aussi appelé Sel rose du Cachemire ou encore Diamant de sel du Cachemire, le sel rose est un sel de terre, dont l'origine remonte à plus de 700 millions d'années.
L'histoire que l'on lit partout sur Internet attribue l'origine de la formation de la mine de Khewra à l'évaporation de l'océan Thétys. Vous serez donc ravis d'apprendre que c'est faux !
Thétys est bel et bien un paléo-océan qui s'est fermé il y a 45 millions d'années lors de la naissance de l'Himalaya et dont la Méditerranée est un des derniers vestiges existants, mais l'origine du sel de la mine est bien plus ancienne.
La mine s'est formée il y a en réalité environ 800 millions d'années, lors de l'évaporation d'une mer intérieure dont les contours géographiques ne sont pas parfaitement déterminés, et qui n'a pas de nom formel... C'est effectivement moins glamour, mais c'est juste !
La formation de l'Himalaya a permis de surélever les sols dans cette région et de faire remonter le sel plus prêt de la surface.
 
Il est extrait de la mine de Khewra, à l'extrême Est du Pakistan. Cette dernière, située à la limite de l'Himalaya, est aujourd'hui la plus importante mine de sel gemme et on en extrait environ 350 000 tonnes de sel chaque année.
Le sel rose, extrait à des profondeurs variant de 400 à 600 mètres, est dépourvu de toute pollution et ne subit aucune opération de raffinage, en faisant de fait le sel le plus pur au monde.
Sa couleur est liée aux oxydes de fer qui y sont présents en grande quantité.
 
On prête au sel rose toutes sortes de propriétés, pour certaines réelles, pour d'autres totalement fantasmées !
Il ne contient pas d'iode, du fait de son origine terrestre et préhistorique, mais est a contrario très riche en oligo-éléments, en fer, en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le zinc et le manganèse.
Sa richesse en potassium est particulièrement intéressante car ce dernier permet de lutter contre la rétention d'eau, phénomène naturellement favorisé par... le sel ;)
Pour résumer, son principal intérêt est de présenter tous les bénéfices d'un vrai sel, à la différence du sel de table, qui est blanchi, nettoyé à l'aide de bains chimiques et chauffé à très haute température pour le dépolluer, perdant au passage l'essentiel de ses qualités pour le corps...
 
C'est simplement du sel, donc du Chlorure de Sodium, à 97 % de sa composition, mais du bon sel !