Thym vert en poudre
Le thym est une plante médicinale et aromatique bien connue en Europe occidentale surtout sur le bassin méditerranéen, utilisée depuis l’Antiquité pour combattre de nombreux maux. Du temps des grecs et des romains, on la faisait brûler pour purifier l’air intérieur et on la plongeait dans les bains avant de partir au combat. Depuis, on continue de consommer cette plante aux très nombreuses vertus. Pour relever le goût des aliments, combattre les problèmes de peau ou se détendre.( dont on extrait une huile essentielle, le thymol, aux propriétés antiseptiques reconnues). Enfin, on le retrouve, et en bonne place avec le sumac, dans le zaatar (ou zahtar), un mélange libanais.
Je vous le propose ici en poudre, car tout comme le romarin, beaucoup d'entre nous avons un pieds de thym dans son jardin.
PROVENANCE
Egypte
CONSEIL
On l'associe souvent à la cuisine provençale. Le thym est connu pour parfumer les farces de viandes ou les marinades. Cuit à la poêle, il réveille le goûts de vos ingrédients. Cette herbe aromatique se marie également avec les pommes de terre ou le fromage. Astuce : Pour récupérer les feuilles de thym, utilisez les dents d’une fourchette et ôtez-les de leurs tiges.
CONDITIONNEMENT
Boite métallique de 30g ou 60g